土豆,洋蔥,胡蘿蔔;小蔥,水蛋,豬五花
用料
大米 | 一杯 |
豬肉 | 100g,根據自己口味吧 |
土豆 | 一顆 |
胡蘿蔔 | 一根 |
洋蔥 | 半個 |
大蒜 | 三瓣 |
雞蛋 | 一個 |
小蔥 | 幾棵 |
幹辣椒 | 幾個 |
六婆辣椒麵 | 一包 |
鹽 | 一勺 |
生抽 | 適量 |
土豆,胡蘿蔔剝皮,切滾刀塊
洋蔥切丁,大蒜拍兩刀不切。小蔥切成蔥花備用
豬五花切厚片
鍋中植物油燒熱後,下洋蔥大蒜,幹辣椒,豬肉,炒一會兒後,把胡蘿蔔和土豆一起倒進去炒。放適量鹽
把洗好的大米倒進鍋裡,稍微翻炒一下,倒一些生抽
撒六婆辣椒麵(淘寶有賣,好吃)。如果沒有的話就不放,改成倒一些耗油,加一點雞精味道也不錯。
翻炒均勻後關火。把鍋裡的飯菜倒進電飯煲,加適量水,剛沒過大米就好,不要太多。因為胡蘿蔔土豆都有水分
這時候可以煮溫泉蛋了。碗裡放一點水,然後將雞蛋打進水中。準備一個鍋子,放涼水進去燒到有一點氣泡的時候(不要燒開),倒一點白醋進去。然後把碗裡的雞蛋輕輕滑入鍋中。這時候蓋上蓋子,大火把水燒開,馬上關火。流黃的溫泉蛋就煮好啦。記得一定要把蛋拿出來,不然等下老了就不流蛋黃了。
電飯煲跳到保溫的時候燜一會,就可以盛飯了。把煮好的溫泉蛋放到米飯上面,然後灑滿蔥花,捅一下溫泉蛋,蛋黃流到米飯中,好好享受吧!!!!