用料
| 牛腱 | 900克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 花椒 | 20粒 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 陳皮 | 5片 |
| 香葉 | 6片 |
| 草果 | 2個 |
| 生薑 | 1塊 |
| 美極鮮雞汁粉 | 1勺 |
| 美極鮮味汁 | 6滴 |
| 美極鮮辣汁 | 2勺 |
| 味達美臻品料酒 | 2勺 |
| 蔥伴侶黃豆醬 | 2勺 |
| 蔥伴侶六月香豆瓣 | 2勺 |
牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法
牛肉切塊
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第2張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第2張")
大料扔進鍋中，先煮熟
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第3張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第3張")
蔥伴侶六月香豆瓣醬
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第4張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第4張")
蔥伴侶黃豆醬
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第5張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第5張")
各舀2勺醬
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第6張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第6張")
熬製醬料湯汁
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第7張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第7張")
撈出醬料子
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第8張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第8張")
牛肉下大料鍋煮變色
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第9張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第9張")
倒入味達美臻品料酒
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第10張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第10張")
加料酒去腥體香
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第11張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第11張")
加美極鮮雞粉
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第12張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第12張")
舀1勺美極鮮雞粉放入鍋中，煮開後改小火慢燉一個半小時
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第13張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第13張")
小火慢燉一個半小時後，倒入醬料汁
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第14張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第14張")
醬料汁倒入後再燉半小時，關火再燜半小時
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第15張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第15張")
將滷好原汁牛肉撈出冷卻，這樣好切片
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第16張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第16張")
美極鮮辣汁
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第17張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第17張")
美極鮮味汁
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第18張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第18張")
用美極鮮辣汁和美極鮮味汁調汁蘸著原味滷牛肉。這是用美極產品調汁，帶著一點辣味，味道真心好吃
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第19張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第19張")
也可以用味達美臻品蠔油和味達美醇香米醋，加蒜泥調汁蘸原味滷牛肉，味道也是不錯的
![牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第20張]( "牛年吉祥菜--原汁滷牛肉的做法步驟圖 第20張")
