年夜飯吉祥菜富貴吉祥-小雞燉蘑菇

身為南方人一直以為小雞燉蘑菇是個湯，直到有次東北大姐給我做了一次，才真正瞭解正宗的小雞燉蘑菇🐥

用料  

年夜飯吉祥菜富貴吉祥-小雞燉蘑菇的做法  

1. 抓一把榛蘑，提前半小時用溫水泡發。

2. 雞半隻，500克左右，洗淨切塊。鍋里加水燒開，加點蔥姜料酒，把雞肉焯水，撈出備用。

3. 鍋裡放適量植物油，加入蔥段和薑片（大蔥小蔥都可以），煸炒出香味，放入雞塊，繼續翻炒。

4. 翻炒一會，加入適量料酒，生抽，老抽，糖，加入水沒過雞塊，開始燉煮約半小時。

5. 半小時後收汁加鹽，出鍋裝盤。

小貼士

中餐調味料沒有精確到克，按自家口味來即可。