雞同“吉”，吉祥如意！2019，希望如意~
使用工具：家中常用廚具
操作時間：30分鐘左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：活殺土雞半隻（600克） | |
| 煮料：小蔥5克、老薑5克、料酒10毫升 | |
| 其它輔料：麻油5毫升 | |
| 蘸料：老薑10克、生抽25毫升、鹽3克、麻油幾滴 |
樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法
活殺土雞，只用了一半。
![樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第2張")
剁了一半，洗淨後，冷水下鍋加小蔥5克、老薑5克、料酒10毫升，大火煮開後轉中火煮15分鐘，筷子能穿透即可。
![樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第3張")
撈出過一遍冰水，吃起來更有嚼勁，雞皮也更好吃。
![樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第4張")
用廚房紙擦乾，抹5毫升左右麻油。
![樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第5張")
剁塊、裝盤，配上自己喜歡的蘸料。
美食DIY就是這麼簡單！![樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——白斬雞（年夜飯吉祥菜吉祥如意）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1. 雞儘量買新鮮活殺的，口感更好。
2. 煮的時間不要長，筷子能穿透、無血水即可。
3. 過一下冰水口感更佳
