家常紅燒腐乳肉

喜歡吃腐乳又愛吃紅燒肉的千萬不要錯過這道菜，香而不膩非常好吃😋

用料  

家常紅燒腐乳肉的做法  

1. 準備適量五花肉，想吃瘦一點的就加再點後腿肉（後腿肉可以不加）今天只准備五花肉

2. 五花肉先切條，大概切十公分。

3. 切好條再切塊

4. 這是切好後的樣子

5. 找個容器醃製，把切成塊的肉，腐乳，腐乳汁，蔥，姜，蒜，料酒以及少量的十三香一起醃製20分鐘為最佳。

6. 熱鍋涼油，油溫七成熱再倒入醃製好的肉

7. 大火爆炒五分鐘。

8. 不用放冰糖，倒入紅燒醬汁，翻炒大致一分鐘後轉小火加入500ml清水，要看自己用了多少肉，肉多水也要增加一些。喜歡加點蔬菜的就看各位愛好自行新增，注意食物相剋就好。

9. 小火清燉25分鐘。如果想吃肉軟一些的，就要再增加一些時間。不要超過35分鐘。

10. 七成熟的時候加入少量鹽和雞精，想吃辣的再加入適量的老乾媽和郫縣豆瓣醬。

11. 收汁，收到這樣子就關火出鍋。

12. 成品

小貼士

也可以不放蔥和蒜，看個人口味喜好，蔥薑蒜主要起到去腥和增想的作用。