必勝客雞翅

長期以來必勝客雞翅是我心目中好吃雞翅的代名詞，不油不膩，但雞翅皮又有一些脆脆的。自己不管用什麼方子不管怎麼醃製怎麼烤制始終感覺在口感上少了點什麼。最近無意中跟一美國朋友說到，才知道原來必勝客雞翅並沒有多神祕，只不過在烤制中有一個手法我們一般沒有而已，就是在烤翅之前沾上薄薄的一層面粉先烤一次再刷上調料進行第二次烤制,據他說在美國他們家家都是這樣烤出不油不膩的脆皮雞翅～
按照他說的辦法試了一次，不管必勝客是不是真是這樣烤出來的，但是口感真是沒得說呢～

用料  

必勝客雞翅的做法  

1. 用醬油，少許蜂蜜，鹽，蒜粉，辣椒油，少許料酒將背面劃十字的雞翅醃製(隔夜更佳)

2. 將１用廚房紙吸乾水分後鋪上薄薄的一層面粉，越薄越好

3. 烤箱預熱２２０度，將雞翅放入中層上下火烤１５－２０分鐘後拿出

4. 將蜂蜜與水按１：２比例調製成蜂蜜水抹在３上

5. 將４入烤箱繼續烤１０－２０分鐘至表面烤乾脆即可

小貼士

烤箱溫度與時間根據自己烤箱適當調節。