經典義大利千層麵Authentic Lasagne

義大利千層麵不是一道菜，它是一種夢想，是食物中的上帝。- 加菲貓語錄
本視訊模仿加菲貓的語氣向你介紹他最愛的千層麵的做法！
千層麵有幾大優點：第一，這是一道聚會大餐，非常適合在節日聚餐時製作這道大菜，烤一盤可供十幾個人享用；第二，可以提前一天組裝好，第二天上菜之前再烤，節省大量時間，可以讓聚會當天從容不迫；第三，含有三種義大利乳酪，營養極為豐富；第四，含有牛肉和義大利香腸，美味無比。

用料  

經典義大利千層麵Authentic Lasagne的做法  

1. 【熬肉醬】炒洋蔥丁，下義大利香腸和牛肉末，炒斷生後加入蒜和蘑菇，加入鹽和義大利的各式調料，辣椒粉，紅酒，西紅柿醬，西紅柿膏，雞湯，西芹，中小火熬製1小時左右。

2. 【煮麵】用一大鍋水煮麵，瀝乾水後用涼水衝一下免沾

3. 【調製乳酪醬】打散2個雞蛋，放入Ricotta乳清乳酪和歐芹，攪拌均勻

4. 【組裝順序】1、烤盤底層鋪一層肉醬  2、一層麵條  3、一層乳酪醬 4、擦一層帕瑪森乾酪  5、一層肉醬6、一層面條  7、一層乳酪醬  8、擦一層帕瑪森  9、一層肉醬   10、一層面條  11、一層馬蘇裡拉  12、一層帕瑪森碎屑（詳細操作請參考視訊演示）

5. 【烘烤】蓋上錫紙，攝氏190度烤30分鐘，去掉錫紙繼續烤20分鐘，直至表面乳酪融化焦黃

6. 【享用】晾涼20分鐘以上再切，否則容易切碎，也十分燙嘴

小貼士

1 這個千層麵的肉醬同樣適用於任何形狀的肉醬意麵
2 千層麵有幾大優點：
第一，這是一道聚會大餐，非常適合在節日聚餐時製作這道大菜，烤一盤可供十幾個人享用；
第二，可以提前一天組裝好，放入冰箱，第二天上菜之前再烤，節省大量時間，可以讓聚會當天從容不迫；
第三，含有三種義大利乳酪，營養極為豐富；
第四，含有牛肉和義大利香腸，美味無比