經典義大利千層麵（Classic Italian Beef Lasagne）

之前有和大家分享過意式番茄肉醬的做法


今天就教大家用這個肉醬做意式千層麵Beef Lasagne，絕對好吃！

用料  

經典義大利千層麵（Classic Italian Beef Lasagne）的做法  

1. 這是要用到的三種乳酪：Ricotta Cheese，Parmigiano Reggiano（Parmasan Cheese），Mozzarella Cheese

2. 將蛋液打散，加入Ricotta和Parmasan Cheese（我又加入了一點羅勒葉），一點點鹽和黑胡椒，鹽不要放太多，因為parmasan cheese挺鹹的

3. 攪拌均勻，即成乳酪醬

4. 烤盤底部和四周刷上橄欖油

5. 均勻鋪上一層番茄肉醬，薄薄的一層就好

6. 放上兩片千層麵

7. 鋪上一層乳酪醬

8. 鋪上一層肉醬，這裡鋪的可以厚一點

9. 放上Mozzarella Cheese（馬蘇裡拉乳酪），撒上現磨Parmasan Cheese

10. 然後再一層千層麵，一層乳酪醬，一層肉醬，一層馬蘇乳酪+帕瑪森芝士，到自己喜歡的厚度（一般4層面就好）

11. 最後一層面上只用放一層肉醬，然後一層馬蘇乳酪+帕瑪森芝士就好（總共大約4層面）

12. 烤箱預熱180度，中層，45分鐘

13. 烤好後拿出來，放置10-20分鐘後（太燙啦），撒上鮮鮮羅勒葉，即可食用

小貼士

1. 千層麵分為Pre-cooking和non pre-cooking兩種，前者需要提前煮軟，後者則不用煮，幹著用直接進烤箱就行，口感上沒多大差別，親們買到哪種就用哪種就好
2. Riccotta Cheese是最經典的意式千層麵的配方，也可以用Cottage Cheese代替
3. Parmasan Cheese的量一定不能省，而且最好用現磨的，相信我，你嘗過之後肯定不會再買市售磨好的帕瑪森乳酪粉，絕對不是一個味兒