燒乳鴿子

烤箱版燒乳鴿子~🐦🐦（大廚神之作，我學習）

用料  

燒乳鴿子的做法  

1. 洗淨鴿子，開肚，把小腳剁掉（或者烤的時候用錫紙包住小腳也行）

2. 提前醃製好，加生抽，老抽各三勺，放些垛好的姜蒜，最好醃製一晚

3. 在烤箱底放好鐵盤和錫紙，把鴿子放在架子上（一次最多放四隻，看烤箱多大），開肚的那邊朝下面，200度燒15分鐘（看烤箱來決定燒多久和溫度，要看是家庭烤箱還是專業烤箱，兩個燈泡的還是一個燈泡的）

4. 拿出來在鴿子表面先塗一層花生油，再塗蜂蜜

5. 再放進烤箱烤10分鐘，看到流油了才是好的，（如果看到乳鴿表面水分還有很多，就要再烤多一會，不然不脆）

6. 大功告成，用手套撕起來吃更有味道！

小貼士

不同的烤箱可能不太一樣，所以要看好烤多久，乳鴿表面太多水分還不行，最好是上圖的，吃起來口感會更好！