皮香肉嫩 用料 鴿子4 只 八角3 個 片糖3分之一片 生抽2⃣️勺 鹽1茶匙 老抽2勺 香草3片 燒乳鴿的做法 乳鴿洗淨身上塗上薄鹽約5分鐘後,開水後放鍋裡1分鐘左右撈出 撈出的乳鴿放入冰水裡過一下,這樣皮會脆些 過完冰水的乳鴿 薑片香蔥放油爆炒後加入清水,放入香料、醬油、鹽 醬水煮15分鐘後加入乳鴿,再煮10分鐘,關火鴿在醬水裡泡浸在2小時 泡浸2小時後撈出瀝乾水分 乳鴿擦上檸檬蜂蜜汁 放烤箱200度12分鐘落出來刷上燒烤汁再烤12分鐘 搞定啦出爐 皮香肉嫩