小區阿姨教的紅燒乳鴿做法，簡單美味，特記錄一下，這裡用的是中年鴿子
用料
| 鴿子 | 1只 |
| 鹽 | 適量（用於塗抹鴿子全身） |
| 用於製作滷汁： | |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蠔油 | 兩小勺 |
| 冰糖 | 1小塊 |
| 羅漢果 | 十分之一個 |
| 八角 | 1個 |
| 甘草 | 幾片 |
| 清水 | 適量 |
紅燒乳鴿的做法
鴿子洗乾淨後，去除多餘水份，用適量的鹽塗抹按摩全身，（這裡鹽味要放夠量，要按照自己實際鹹淡口味），晾乾水份後進行下一步。
鍋裡放適量花生油，燒開，把鴿子放進去過滾油定型。
![紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第2張]( "紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第2張")
用瓦鍋把滷汁燒開，放定型後的鴿子進去，慢火煮熟
![紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第3張]( "紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第3張")
期間把鴿子多次翻滾讓鴿子上色均勻。
![紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第4張]( "紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第4張")
滷汁煮熟後的鴿子
![紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第5張]( "紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第5張")
鍋裡重新放花生油慢火燒開，鴿子放進去翻炸，炸至金黃即可。
![紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第6張]( "紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第6張")
美味紅燒鴿可以開動了😄
![紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第7張]( "紅燒乳鴿的做法步驟圖，紅燒乳鴿怎麼做好吃 第7張")
