自制炸豬排🐷

用料  

自制炸豬排🐷的做法  

1. 豬裡脊肉切片；

2. 厚度約0.5cm，太厚不容易炸透；

3. 用刀背剁散肉片，斷開肉的組織和筋膜，吃起來口感更好；

4. 放入白糖5g左右；

5. 生抽30g-40g；

6. 兩片姜、一段蔥；

7. 切絲加入；

8. 料酒10g左右；

9. 充分抓勻至肉完全吸收調料，蓋保鮮膜，醃製半小時以上；

10. 準備雞蛋液、麵包糠；

11. 先蘸蛋液，再裹麵包糠，兩面裹均勻；

12. 油溫八成熱下鍋炸制兩面金黃即可；

13. 開動嘍。

小貼士

豬排可以不蘸蛋液直接裹麵包糠，味道會更鮮明，口感更酥脆。

🌟炸好的豬排可以配米飯、拉麵、和漢堡，隔壁一家子都饞哭了😄