客家酸菜春捲

客家美食 有媽媽的味道

用料  

客家酸菜春捲的做法  

1. 炒餡料  酸菜豬肉加辣椒  此步驟省略

2. 紅薯粉加三個雞蛋、清水 和成麵糰狀

3. 加三克鹽 再加入適量的清水攪勻 成稀稀的水面糊狀
   
   （水第一次儘量不要加太多  做春皮的時候 表面起白再適量新增 不白則不再加水）

4. 切一個包菜頭來刷油 （今天沒買包菜用的胡蘿蔔頭）
   
   （我的湯勺小 ）一片春皮舀一勺半 電磁爐開到最小火

5. 倒扣在菜板上 平鋪餡料

6. 按步驟卷好

7. 卷好成條狀

8. 包好啦～
   
   敲兩個雞蛋在碗裡 春捲一根對半切開 裹上蛋液入鍋炸  炸好香噴噴的出鍋

9. so easy 對不對 快動起來吧😋