客家人春天的味道！春筍酸菜燜五花肉

超費飯！今天米飯又煮少啦~！
呔噶猴～今天小鯨給大家安排客家人春天餐桌上必備的一道菜——五花肉酸菜燜春筍，不得不說，酸菜五花肉和春筍是絕配啊，它們應該一直在一起！
①五花肉洗淨後冷水下鍋加生薑料酒燜煮30分鐘後撈出過冷水（為遼緊緻Q彈），隨後用廚房紙吸乾水分切成小方塊兒
②鍋裡放少量油，將五花肉下鍋煸油把肥肉走一走，待煎至金黃後下冰糖炒糖色，盛出備用。
③酸菜切小塊，蔥薑蒜放進鍋裡爆香後加入酸菜，翻炒一會出味。
④加入五花肉與酸菜翻炒均勻，料酒、生抽、老抽、蠔油、糖調味。
⑤ 倒入砂鍋（高壓鍋時間更短些）加水燜煮一個小時後開蓋，噴香的酸菜五花肉燜春筍就做好啦～
用湯汁澆飯真的我能吃兩大碗米飯！！太好吃啦！！

用料  

客家人春天的味道！春筍酸菜燜五花肉的做法  

1. 五花肉洗淨後冷水下鍋加生薑料酒燜煮30分鐘後撈出過冷水（為遼緊緻Q彈），隨後用廚房紙吸乾水分切成小方塊兒

2. 鍋裡放少量油，將五花肉下鍋煸油把肥肉走一走，待煎至金黃後下冰糖炒糖色，盛出備用。

3. 酸菜切小塊，蔥薑蒜放進鍋裡爆香後加入酸菜，翻炒一會出味。加入五花肉與酸菜翻炒均勻，料酒、生抽、老抽、蠔油、糖調味。

4. 倒入砂鍋（高壓鍋時間更短些）加水燜煮一個小時後開蓋

5. 噴香的酸菜五花肉燜春筍就做好啦～