不加一滴水的川貝秋梨膏

川貝是一種百合科、貝母屬的植物，其中最好的應屬鬆貝。用於肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、乾咳少痰、咯痰帶血、肺癰、瘰癧、癰腫、乳癰等。川貝有潤肺止咳、化痰平喘、清熱化痰的功效，用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜或慎服川貝。

用料  

不加一滴水的川貝秋梨膏的做法  

1. 雪梨用果蔬清洗劑洗乾淨瀝乾水分，切塊去核破壁機打碎倒入鍋內，沒有破壁機就用搓絲器搓成絲

2. 加入薑絲和紅棗大火燒開

3. 燒開後加入捏碎的羅漢果

4. 再加入冰糖，小火慢熬一個小時，中間需要攪拌避免粘鍋

5. 川貝打粉備用

6. 裝秋梨膏的容器消毒瀝乾備用，開水燙或者蒸汽消毒都可以

7. 梨漿冷卻後用紗布過濾，儘量擠幹不要浪費

8. 加入川貝粉攪拌之後大火燒開轉小火慢熬，這個過程很慢，隔20分鐘左右攪拌一下

9. 熬到滿鍋都是泡泡之後就要隨時盯著並攪拌

10. 附上視訊

11. 快熬好的時候氣泡翻滾的速度會變慢

12. 對比上面氣泡翻滾的速度明顯變慢了

13. 熬到能拉很長的絲和掛旗的狀態就OK了

14. 大功告成！趁熱倒進容器裡，完全冷卻後加蓋放入冰箱儲存

15. 20斤梨子只熬出了750g的膏，果真是濃縮既精華哈哈哈哈哈哈哈

小貼士

關於加不加蜂蜜，想要口感更好一點的可以在秋梨膏熬好之後放至溫熱加入200g左右蜂蜜攪拌均勻即可，不加也很🉑️啦