川貝秋梨膏（雪梨膏）

用料  

川貝秋梨膏（雪梨膏）的做法  

1. 梨子削皮備用

2. 將梨子擦絲
   
   也可以用原汁機打出梨汁來熬

3. 將羅漢果敲碎，紅棗去核，加入冰糖，薑絲與擦好的梨絲一起大火煮開，轉小火繼續煮

4. 將熬好的梨汁用紗布過濾出來，大點力氣擠乾淨，梨渣不要

5. 過濾好的梨汁倒入鍋裡，開大火燒開後轉小火慢慢熬

6. 熬製3-5小時不等，這個過程要有耐心，不停的攪拌，以防糊鍋。

7. 熬製濃稠，出現細膩的小泡，即成膏，倒入消毒好的瓶子裡。