味道和KFC的薯條沒差,棒呆,簡單易做
用料
土豆3~5 | 個 |
鹽2 | 克 |
油 | 適量 |
番茄醬2 | 勺 |
簡易版炸薯條的做法
土豆切條,泡水十分鐘左右(沒時間也可以不泡沒太大影響)
水瀝乾,加入一到兩克鹽混合均勻
加入適量油,根據土豆量定(放下土豆後要能沒過)
油溫升高後加入土豆(大概兩三分鐘油溫可以升高)
蓋上鍋蓋大火炸,三分鐘左右開啟觀察
防止糊鍋,稍稍顛下鍋
五分鐘後,觀察土豆變化,稍變色並且變幹可以進行翻面(翻面一次兩到三分鐘,太早翻面土豆會不成型,要注意)一共需要翻面兩到三次
愛吃脆點的可以多炸下,一般炸到這種程度可以出鍋了
出鍋啦家裡大人小孩都愛,加點番茄醬,完美
小貼士
1.油要用的夠多,用完之後可以撈起來煮菜
2.鹽只要一點點就夠不用像調味一樣主要是為了定型
3.油溫一定要夠熱才能下土豆否則會容易糊鍋
4.第一次翻面要等稍久些,多觀察,為防止糊鍋可以稍微顛鍋下,土豆水分變的幹一些後再翻面,免得土豆條不成型
5.每次翻面間隔三分鐘左右,三次左右基本上就能熟了