在這個非常時期,每天宅在家裡,早上婆婆說是元宵節,翻冰箱沒有存貨,檢視材料齊全,那我們就動手做吧! 用料 糯米粉200 克 溫水 180克 黑芝麻 110克 白芝麻 30克 糖 65克 黃油 30克 熟粉 少許 元宵節的湯圓的做法 芝麻混合淘洗乾淨,放平底鍋小火炒熟 熟芝麻放料理機裡打成粉末 芝麻粉里加入糖,融化後的黃油 再加入少許熟粉(炒熟的麵粉),再加入少許水調成溼潤狀,可以捏團即可 分成一個10克左右搓圓,放冷凍室凍半小時 把100克糯米粉加入90克的菠菜汁揉成麵糰 另100克糯米粉加90克溫水揉成白色麵糰,麵糰稍軟點 取15克麵糰按個窩 取一份凍好的芝麻餡放入 用虎口慢慢收口 搓園 擺放中間空點距離,避免粘黏 水開下鍋,再次開鍋加冷水,開蓋煮至湯圓漂浮起來就可以了