用料
湯圓 | 10個 |
油 | 適量 |
麵包屑 | 適量 |
元宵炸湯圓的做法
1.煮湯圓
燒一鍋水助手,水稍微多一些,水開後,放入湯圓,蓋鍋蓋,煮約2—3分鐘。煮熟後撈出過涼水,放一邊備用。2.裹麵包屑
另起一個鍋,在鍋中倒入油,加熱,最好倒入的油能沒過湯圓,所以我用了一個小湯鍋。
同時,在盤中倒入麵包屑,每個湯圓均勻裹上面包屑,每一個用牙籤扎幾下。
注意油溫,用筷子試一試,筷子周邊起小泡,將湯圓放入。3.炸湯圓
炸的時候隨時注意湯圓的狀態,不用很長時間,幾十秒的樣子,因為湯圓本身就是熟的,只要把麵包屑炸酥即可。我用的是白色麵包屑,顏色稍微變黃即可撈出。
小貼士
炸湯圓時隨時注意湯圓的狀態,以免炸開