用料 水 大約母 白芝麻 大約母 細砂糖 大約母 油 大約母 面 大約母 五黑老婆餅的做法 餡料是由黑芝麻,黑豆,紫米,桑葚,奇亞籽磨粉而成,加入糖!開水,油和麪而成!團成成備用。 油酥是由植物油,麪粉製成。油皮是由植物油,麪粉,水製成。放入冰箱冷藏50分鐘。 將皮,油酥,黑芝麻餡分成6等份。 將油酥放入油皮內。 擀壓餅,先從左至右!從上至下。(我這個短了!越長出來的層越薄)!然後從上之下捲成圖中的樣子!重複此步驟2次!每次蓋上保鮮膜15分鐘。 從中間按下!擠壓成圖中樣子!然後將黑芝麻餡放入皮中!弄成小糰子! 用手按壓成餅狀!放入芝麻!如果你有雞蛋!也可以將蛋黃均勻塗抹表皮!烤出後美觀。烤箱200度!40分鐘!因為我的烤箱嬌小!所以時間長!根據自己烤箱定時間!每個烤箱脾氣不一樣。