奶香老婆餅

用料  

奶香老婆餅的做法  

1. 首先製作老婆餅餡料：將芝麻40克，糯米粉120克，糖120克，水150克，玉米油20克，奶粉30克攪拌均勻不粘鍋炒制上圖所示即可待用！

2. 將糖23克，中筋麪粉，水，油80克混合均勻揉至擴展階段，製作成水油皮鬆弛麪糰待用，再將180克低筋麪粉加入90克油製成油酥麪糰待用！

3. 將上述水油皮，油酥都平均分成20等份，拿出一個水油皮包住一個油酥，待用！

4. 包制完的餅皮，分別擀開，捲曲的此步驟重複一次，待用！

5. 拿出一個餅皮包入之前做好的餡料，包實，切記不要露餡！

6. 壓扁並在上面來兩刀，哈哈哈哈😄

7. 把製作好的餅坯碼放在烤盤內，烤箱180度，20分鐘！

8. 時間到，人間美味的傳統糯米芝麻餡老婆餅製作完成，外皮酥軟，內陷軟糯，無論老人孩子都能吃的健康綠色食品，比外面好吃多了！

小貼士

相傳，元末明初期間，元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦税，人民被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統領的起義軍，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時戰火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶乾糧，於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是老婆餅的始祖了。