黑米紅糖酥餅|又名沒有老婆的老婆餅

❤️這款小零食也可以叫黑米紅糖餅，黑米紅糖酥，反正名字隨自己喜歡就好！黑米補血養胃，多吃有益健康。黑米和紅糖的完美搭配。
我這個配方是6個的量，要增加製作數量，等比例增加就好。

用料  

黑米紅糖酥餅|又名沒有老婆的老婆餅的做法  

1. 準備餡料1，黑米洗乾淨，加水在電飯鍋裏蒸熟。（就是蒸米飯的做法）2，趁熱加紅糖和煉乳（主要是為了紅糖軟化），攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。如果你買的是粉狀的紅糖就很方便。

2. 水油皮的製作：將水油皮的材料全部攪拌，麪糰揉光滑，蓋上保鮮膜自然醒發30分鐘。

3. 酥皮的製作：麪粉和玉米油揉成麪糰即可，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘。

4. 製作成品分解步驟：1，將黑米餡分成30克一個。2，水油皮分成30克一個。3，酥皮20克一個

5. 製作成品分解步驟：用水油皮包酥皮（收口的地方一定不要讓酥皮泄露）否則影響下一步包黑米餡。全包好後蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

6. 製作成品分解步驟：1，趕成牛舌狀，捲起來蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。

7. 製作成品分解步驟：包黑米餡也是要特別注意收口初，建議用虎口包發。在蛋黃酥裏有分享視頻包法。

8. 刷上蛋液，烤箱預熱。180度上下火中層。20-25分鐘。

9. 外皮真的是酥脆掉渣，內餡軟糯香甜。

小貼士

關於酥皮，如果想做的層次更多，可以把6多摺疊幾次。但是每摺疊一次都要醒一下。時間花費太長。反正根據個人喜歡。我老公和孩子更喜歡吃這種外皮酥脆，層次少點了，口感更重要。