RED VELVET 紅絲絨蛋糕

在英國吃的紅絲絨念念不忘，國內大多數是戚風版本，我還是喜歡磅蛋糕的口感~外網搬運的方子，做出來挺好吃！記錄一下方便下次再做！嘿嘿~8寸'

用料  

RED VELVET 紅絲絨蛋糕的做法  

1. 麪粉，可可粉，小蘇打，鹽，過篩攪拌均勻。

2. 軟化的黃油，加入糖，攪拌均勻。再分2次加入雞蛋，打蛋器攪拌至順滑。

3. 在步驟2中的糊糊中加入植物油，白醋，Buttermik，攪拌均勻。

4. 在糊糊中加入步驟1中過好篩的粉類，打蛋器攪拌均勻，加入香草精和紅絲絨精華，再次攪拌均勻，放入烤箱175℃烤40分鐘。

5. 取出以後放涼切片。

6. 製作奶油奶酪霜:奶油奶酪和黃油攪拌至順滑後，加入糖粉和香草精。

7. 最後夾餡及裝飾

小貼士

Buttermilk的自制
牛奶加入檸檬汁後。靜置十分鐘。