孜然羊肉🍖

1.14
Day2
小王説今天吃點菜，別吃太油膩。
但是青菜我又覺得愧疚，那就把昨天剩下的一包羊肉卷炒了吧。

用料  

孜然羊肉🍖的做法  

1. 火鍋用的羊肉片，從來不吃羊肉的我聞了一下，挺羶，是真的。
   這裏面還有一層塑封，所以可以在這兩層之間倒入涼水快速解凍

2. 配料們準備好，放到碟子裏面，我把孜然芝麻都放在一起了，這樣比較方便快手

3. 葱姜十三香醃一下羊肉卷，小王不喜歡料酒的味道，所以肉類我都是用葱姜醃。

4. 鍋裏熱油，下花椒大料，出香味以後撈出扔掉

5. 下葱絲薑絲，炒香

6. 下青椒炒一炒就行，就是要這個綠色，好看

7. 然後往鍋裏下醃好的羊肉，不要等青椒完全熟了下，這樣羊肉卷容易變成一坨，不完全熟就不回變成一坨，這時候換工具，不要用鏟子了，換成筷子，方便扒拉肉

8. 換成筷子就不會變成一坨了

9. 羊肉炒變色以後加生抽，

10. 鍋裏面還有點湯的時候下孜然芝麻辣椒粉這樣會比較香

11. 汁差不多幹了以後，放點鹽

12. 關火放蒜片

13. 放香菜，攪和攪和，

14. 出鍋