買了10斤河北唐縣現宰得羊肉羊排,最近淨想着各種做法吃羊肉。今天家人也想吃炒羊肉了,那就做一個孜然羊肉吧。
我家吃羊肉的原則:不喜歡用各種大料,越簡單越好。
用料
羊肉 | 300克 |
洋葱 | 半個 |
香菜 | 五根 |
料酒 | 1小勺 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
孜然 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
孜然炒羊肉的做法
準備輔料:洋葱切好
我用的羊裏脊肉,肥瘦相間,吃的時候非常香。香菜去根洗淨切好備用
熱鍋涼油,油五成熱調中火下羊肉翻炒,加一點料酒去腥,一點就好,把羊肉中水分炒幹
差不多炒到羊肉基本熟了,肉有點幹,下洋葱
加生抽,孜然粒,辣椒麪,繼續翻炒,這個時候濃郁的孜然味道就出來了,待洋葱基本熟了,下鹽翻炒一分鐘
最後加入香菜,調小火翻炒半分鐘,關火出鍋
撒點芝麻,開吃吧,非常好吃😋個人覺得比我上次用烤箱做的好吃很多✌️試試吧
小貼士
1:最好用孜然粒,比孜然粉味道好很多。
2:羊肉做的冷凍保鮮,冰箱拿出來室温一個小時就可以切動,半凍狀態比較好切。