用料 羊肉 250克 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 孜然粉 適量 孜然粒 適量 花椒粉 少量 辣椒面 適量 小蘇打 少量 雞蛋 1個 澱粉 少量 麪粉 適量 孜然炸羊肉的做法 羊肉加鹽、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒麪抓勻；再放入少量水化開的小蘇打抓勻；入一個雞蛋、少量水澱粉再抓勻；再入點麪粉抓勻成圖片這樣。 油温四、五成熱，入羊肉炸變黃撈起。 油温高復炸一遍即可。 起鍋在撒點孜然粉、芝麻，外酥裏嫩的炸羊肉即可享受了，一個字 美。（也可沾點醋吃）
