不知道大家還記得趙麗蓉嗎？她的小品裏有句：羣英薈萃（蘿蔔開會） 。再有這幾天突然就特別懷念小時候奶奶醃的那一罈罈泡菜，酸酸甜甜解膩單品。雖然那個年代物資還不算太好，但還是會有讓我懷念的吃食。
用料
| 胡蘿蔔 | 500g（去皮切條） |
| 白蘿蔔 | 200g（去皮切條） |
| 圓白菜 | 半棵（掰片） |
| 蘋果（去皮挖核切條） | 1個（約300g） |
| 鹽 | 10克 |
| 白砂糖 | 350克 |
| 水 | 500克+ |
| 梔子粒 | 15粒 |
| 檸檬汁（或白醋） | 100g |
羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法
所有食材（蔬果部分）放在盆裏撒上適量的鹽，拌均勻醃製1個小時以上…
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第2張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第2張")
梔子粒搗碎備用……
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第3張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第3張")
等待的時間我們用來調製泡菜汁，把白砂糖、水、鹽放進鍋裏，
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第4張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第4張")
把糖煮到融化冒大泡，轉中火…
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第5張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第5張")
倒入梔子碎繼續熬煮到冒小泡泡
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第6張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第6張")
煮好的泡菜汁把梔子碎末過濾掉，自然晾涼，放入檸檬汁適量即可。
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第7張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第7張")
醃製好的蔬果用甩幹盆甩出多餘的水分，
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第8張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第8張")
多餘的水分…
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第9張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第9張")
甩幹脱水的樣子，感覺沒醃製前挺實了。
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第10張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第10張")
找到乾淨無油的密封盒將菜碼好，再倒入泡菜汁一一封好冰箱冷藏2-3天后就能食用了！ 這次做的比較多…… 大魚大肉吃的時 來一口超解膩
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第11張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第11張")
獨一份最愛胡蘿蔔🥕。
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第12張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第12張")
三天後的好吃😋泡菜，解膩聖手
![羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第13張]( "羣英薈萃（蘿蔔開會）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
適合所有人… 最愛胡蘿蔔🥕
