酸辣蘿蔔 糖醋蘿蔔 羣英薈萃 蘿蔔開會

每年到了冬吃蘿蔔的季節 不知道要做多少罐酸辣蘿蔔 送婆婆家媽媽家妹妹家 今天我給大家分享兩種酸辣蘿蔔的做法 第一種 生拌 第二種 70度控温 兩種大家都可以試試 看看哪種口感更適合自己 😋

用料  

酸辣蘿蔔 糖醋蘿蔔 羣英薈萃 蘿蔔開會的做法  

1. 第一種生拌：把蘿蔔洗乾淨 削皮 削皮後再清洗一下 切片 小方塊 長條都可以 什麼蘿蔔都可以 如果非要我推薦 那就白蘿蔔 水果綠蘿蔔 紫霞紅蘿蔔吧 這三種蘿蔔做出來口感都不錯

2. 我切的長條 混合的蘿蔔 色彩繽紛

3. 把切好的蘿蔔均勻的撒上鹽 醃製15-30分鐘 中間戴上一次性手套 把蘿蔔翻一下 醃好後把醃出來的水倒掉 如果鹽放的比較多 可以再用清水沖洗一下

4. 沖洗好的蘿蔔 放切好的檸檬片 小米辣 （喜歡吃辣可以多放一些 吃不了辣 少放）倒入白醋 撒上冰糖粉或白砂糖 少許鹽 攪拌均勻

5. 拌好的蘿蔔 保鮮盒或密封罐 密封后放入冰箱保鮮冷藏 一天後再拿出來 把上面的蘿蔔翻到下面有白醋汁 冰糖汁的湯汁裏 就可以食用啦

6. 酸辣 清脆 爽口 好吃的根本停不下來...

7. 酸辣爽口羣英薈萃😜

8. 第二種：70度控温  這是有了小美後用小美全程70度控温製作的酸辣蘿蔔
   把蘿蔔 冰糖  白醋  鹽  小米辣 花椒 老抽 生抽  全部放入主鍋 70度控温 15分鐘 反轉小勺 就ok啦

9. 倒出蘿蔔 晾涼後 裝入保鮮盒 冰箱冷藏一晚 就可以吃啦

10. 因為70度嚴格控温加熱過 少了生蘿蔔的氣味 也是格外的酸辣 香脆 爽口

11. 做好的蘿蔔 每次吃的時候  用乾淨無水無油的筷子夾出來一些  剩下的密封繼續放冰箱冷藏   最好三五天之內吃完…我送家人的 她們真的三天就吃完了一大罐🤩

12. 好看嗎 我愛廚房 多半是因為蔬菜有太多顏色 讓人心情愉悦  這是昨天又做了一大罐

13. 70度控温做的

14. 晾涼後裝罐罐 這次做的湯汁多 今天可以吃啦 每天早餐小米粥的最佳伴侶

小貼士

很重要的一點  上面還提到了糖醋蘿蔔 家裏有小朋友不能吃辣 那就不放小米辣就可以啦 喜歡吃甜口 多放糖 喜歡吃酸點的 多放醋 我個人喜歡酸辣 所以我糖放的少 小米辣和醋放的多一些