我為妻子傳菜譜。 用料 豬肉 300克 地瓜粉 50克 白糖 5克 料酒 1勺 葱 2根 胡蘿蔔 半個 油 半鍋 鹽 適量 酸甜香脆的鍋包肉的做法 肉片切好放鹽酒抓均備用。 放入地瓜粉和少量的水抓均備用,漿糊走成濃越好。 油温不是很高的時候下鍋炸一次至變硬,撈出來放涼,等油温高一點再復炸一次,撈備用。 洗鍋放入油,醋,塘,一點生粉漿,有條件的放點蕃茄汁,中火。 放入鍋包肉,胡蘿蔔絲,葱段,翻炒上盤。 酸脆香甜。