從東北到廣州 在南方待了一年多 甚是想念東北的鍋包肉 於是第一次嘗試做這道菜
還不錯哈哈哈 在這裏記錄一下
用料
| 裏脊 | 500克 |
| 土豆澱粉 | 50克 |
| 鹽 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 4大勺 |
| 九度米醋 | 4勺 |
| 蕃茄醬 | 2勺 |
| 大葱（葱白） | 四分之一根 |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
口感酥脆酸甜可口的鍋包肉的做法
豬裏脊切片 稍微厚一點大一點
用清水➕料酒➕薑片泡切好的裏脊肉
撈起裏脊肉片➕鹽➕料酒➕土豆澱粉➕食用油 抓勻
起鍋燒油炸2遍
糖醋汁：四勺白糖➕四勺九度米醋➕兩勺番茄醬 攪勻
葱白切絲 香菜切段 胡蘿蔔切絲 蒜切片
起鍋燒油➕糖醋汁➕復炸的裏脊肉➕各種菜絲 就要完成了
小貼士
1.炸的時候注意油温 不要肉炸太老
2.洗裏脊肉要控幹水分 不然油炸會濺油
3.肉可以準備多一點 不然不夠吃^o^
