酸酸甜甜的鍋包肉

用料  

酸酸甜甜的鍋包肉的做法  

1. 生薑切絲、大葱切絲、大蒜切末備用。

2. 裏脊肉切薄片。

3. 切好的裏脊肉放入碗中，打入一個雞蛋，加入6勺澱粉、2勺料酒，用手抓勻。

4. 鍋內倒半鍋油燒熱，一片片放入拌好的裏脊肉油炸，時不時用筷子攪動以免粘結，炸制浮起後撈出自然晾涼。

5. 然後鍋內油重新燒熱，將裏脊肉倒入再炸一遍，炸制金黃酥脆再撈出。

6. 準備一個碗調醬汁，加入葱絲、薑絲、蒜末，倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽，攪勻。

7. 然後將調好的醬汁倒入鍋內，翻炒幾下，再加入炸好的裏脊，大火翻炒均勻，即可出鍋。

8. 裝盤開吃~