咖喱雞 keralan chicken curry

兩人份雞肉咖喱，口味適中。

用料  

咖喱雞 keralan chicken curry的做法  

1. 用料全家福

2. 醃雞肉：將雞腿切大塊，放入一個大碗裏，加入薑黃粉，5ml鹽，酸奶攪勻，放入冰箱裏1小時。

3. 做調料：將大蒜切碎。熱鍋小火加入10ml油，煎大蒜和薑黃2分鐘，然後加入香菜籽粉，茴香籽，黑胡椒粉，桂皮粉，綠豆蔻，繼續煎6分鐘。

4. 煎好的調料撐出備用。

5. 將西紅柿用攪拌機打成汁

6. 辣椒切小塊，圓葱切絲。

7. 中火熱15ml油，加入辣椒炒1分鐘

8. 加入圓葱繼續炒7分鐘直至圓葱變金黃

9. 加入攪拌好的番茄汁，煮3分鐘

10. 加入剛才做好的調料，攪拌，繼續煮5分鐘

11. 加入醃好的雞肉，繼續煮5分鐘

12. 加入100ml水, 2.5ml鹽，2.5ml黑胡椒，煮開

13. 轉小火，蓋蓋，煮25分鐘直至雞肉煮熟。

14. 加入椰奶，繼續小火煮7分鐘

15. 出鍋

16. 搭配米飯