日式咖喱雞飯Curry Chicken Rice

最近在追日劇，就突然特別想吃日式咖喱雞飯。所以當即去超市買了食材回家做起來。

用料  

日式咖喱雞飯Curry Chicken Rice的做法  

1. 備料。土豆胡蘿蔔切方便入口的小塊，洋葱切丁。雞腿剔骨後切塊。

2. 熱鍋倒油，陸續放入土豆胡蘿蔔煸炒，炒至土豆有香味，金黃色時盛出備用。

3. 重新熱少許油，倒入洋葱炒至變色變軟。

4. 倒入雞肉繼續煸炒，炒至雞肉變色。

5. 倒入之前炒好的土豆胡蘿蔔，混合炒勻。

6. 倒入清水，沒過食材即可。接着放入咖喱，我用的這種咖喱。小火煮咖喱，讓雞肉慢慢入味，適當攪拌避免糊鍋。

7. 期間倒入1/3杯的牛奶，可以讓咖喱汁更加濃郁。

8. 鐺鐺鐺！煮好了。

9. 盛出熱米飯，將煮好的咖喱汁澆在米飯上。正宗的日式咖喱雞飯享用吧！

小貼士

1. 一定要先將土豆胡蘿蔔煸炒。
2.在煮咖喱汁的過程中，加入些許牛奶，可以讓咖喱汁更濃郁。
3.新手的話，如果覺得雞腿剔骨困難，可以選擇雞胸肉。但個人感覺，雞腿肉更好吃。