紅咖喱雞🥘Red Curry Chicken

蘋果大量消費菜譜#2

下飯神器，辣得很爽

用料  

紅咖喱雞🥘Red Curry Chicken的做法  

1. 雞肉去皮切塊，加料理清酒、醬油、銀蝦醬醃半小時。如果有雞皮留着後面煸雞油用。

2. 所有蔬菜切成適當大小，蘋果切塊。燒一大壺水備用。

3. 熱鍋，下雞皮煸出雞油或直接倒入足量油。加入切好的洋葱炒至變色，加入蒜片和咖喱粉翻炒。洋葱炒至焦糖化後加入蘋果塊、雞塊、一半的紅椒線椒炒勻，倒入能沒過食材的水。加入紅咖喱醬和椰漿粉溶解後蓋鍋蓋小火燜煮5分鐘。

4. 加入西葫蘆，煮軟後加入芹菜、剩下的紅椒和線椒。生粉加幾大勺咖喱湯汁混合成芡汁倒進鍋裏攪勻，大火收汁。最後加入檸檬汁或米醋，根據個人口味調味。