好友從她老公馬來朋友那討要來的食譜。和A1的咖喱料包有得一拼！
用料
| Sauce 1 | |
| 藍姜（Blue ginger） | 8片 |
| 嫩姜 （Young ginger） | 8片 |
| 白洋葱 | 3粒 |
| 蒜頭 | 8瓣 |
| 紅葱頭 | 5粒 |
| 香茅 | 2根 |
| 所有材料料理機打成糊 | |
| Sauce 2 | |
| 咖喱粉 | 3 湯勺（約45克） |
| 黃姜粉 | 1 湯勺（約15克） |
| 孜然粉 | 1 湯勺（約15克） |
| 芫荽粉 | 1 湯勺（約15克） |
| 細辣椒粉 | 適量（根據自己吃辣程度，可不放） |
| 水 | 250毫升 |
| 粉水攪拌混合 | |
| 其他材料 | |
| 雞類（全雞，雞胸，雞腿，雞全翅等都可以） | 1公斤 |
| 中小個頭土豆 | 7-8粒切大塊，煮半熟或炸半熟。 |
| 土豆泥 | 1粒量 |
| 水 | 1000毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 椰漿 | 200-250毫升 |
咖喱雞（Curry Chicken）的做法
1. 找一個大鍋倒入食用油，微熱後加入Sauce1，炒5分鐘左右。
![咖喱雞（Curry Chicken）的做法步驟圖 第2張]( "咖喱雞（Curry Chicken）的做法步驟圖 第2張")
2. 放入雞塊，繼續炒5分鐘。
![咖喱雞（Curry Chicken）的做法步驟圖 第3張]( "咖喱雞（Curry Chicken）的做法步驟圖 第3張")
3. 加入Sauce 2，炒5分鐘。
4. 加1000 ml 水和2 茶勺鹽攪勻，小火煮 20分鐘。
5. 加入一個土豆泥，使咖喱變濃。然後把所有的土豆都加進去。再中小火煮約10分鐘。
6. 加入200～250ml椰漿， 時不時攪一攪，小火7分鐘。
7. 咖喱雞離火放30分鐘至60分鐘，微冷卻後與米飯一起食用。![咖喱雞（Curry Chicken）的做法步驟圖 第4張]( "咖喱雞（Curry Chicken）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
白洋葱買不到可以用紫洋葱。
紅葱頭實在買不到，那用小一點的紅洋葱替代一下吧…
鹹淡根據自己口味調節。
