老北京傳統小吃---驢打滾

老爸愛吃，又因為疫情的原因，外面幾乎買不到，所以就嘗試自己做

用料  

老北京傳統小吃---驢打滾的做法  

1. 先來製作黃豆粉      ①黃豆洗乾淨，瀝乾水分；②放進無油的電餅鐺內，進行翻炒，大概20分鐘

2. 炒好的黃豆，要保證個個都開口哦

3. 放進破壁機內，打成粉兒

4. 打好的黃豆粉一定要進行過濾（我是打了兩遍，第二次打的時候放了50克糖，也可以打的時候直接放糖，切記：如果選擇直接放糖的話，一定要把黃豆放涼之後，再操作）

5. 過濾好的黃豆粉，很香，滿屋子都是豆香味兒

6. 200克的糯米粉，放在一個容器內，加入50克糖，進行均勻攪拌

7. 攪拌好的糯米粉（我全程用的筷子，沒敢用手，因為太黏了）

8. 另外準備一個盤子，盤底塗油，把和好的糯米粉放進去，壓平

9. 開鍋蒸15~20分鐘

10. 蒸好的糯米，取出（蒸好的糯米會非常黏，一定要事先在案子上放好黃豆粉）

11. 這是擀好的糯米麪團

12. 在上面鋪一層厚厚的豆沙餡（因為家裏人愛吃豆沙，所以我放的比較多）

13. 一層一層的卷好，再撒上一層黃豆粉

14. 美味的驢打滾就完成了（注意：用刀切的時候，刀的表面不用塗油，更不用塗水，一定要穩、準、狠，這樣不容易粘）

15. 哈哈😄請自動忽略我的大手🙊

16. 想吃的小夥伴，快快行動吧

小貼士

愛吃花生的小夥伴們，可以把豆沙餡換成花生碎