用料 雞胸肉 3塊 鹽 2.5克 雞粉 2.5克 生粉 2.5克 砂糖 3.5克 胡椒粉 1克 料酒（沒有就白酒也可以） 適量 魚露 適量 醬油 適量 蠔油 適量 沙茶醬 1勺 薑片 3-4片 油 適量 清水 適量 沙爹醬炒雞胸肉的做法 雞胸肉清洗乾淨，若有雞油不喜歡，可以切除 雞肉切丁，後加入鹽，雞粉，生粉，砂糖，胡椒，料酒，魚露，醬油，蠔油，醃製（時間越長，越入味） 燒紅鍋，加入適量油，放薑片爆鍋 加入雞胸肉丁爆炒 加入一勺沙爹醬翻炒，再加入適量水翻炒，已免粘鍋，就可以入碟
