高中的時候很愛吃沙爹牛肉飯，憑印象中的味道做了出來，很贊！有種回到高中時代的感覺！
用料
| 牛裏脊 | 一塊 |
| 雞蛋白 | 一顆 |
| 沙茶王 | 兩大勺 |
| 玉米澱粉 | |
| 蒜 | 四瓣 |
| 姜 | 四片 |
| 大葱 | 一小段 |
| 青椒 | 半個 |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 熱水 | 大半碗 |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 米飯 | 一碗 |
沙爹牛肉飯的做法
牛裏脊洗淨，順着紋路切片，加入玉米澱粉、醬油、鹽、雞蛋白拌勻醃製20分鐘。蒜一半切蓉一半切片，姜切菱形，大葱切絲，青椒切絲備用。
熱鍋下油，放入醃製好的牛肉炒到變色盛起備用。把鍋清洗乾淨，燒乾燒熱下油，放入姜、蒜蓉翻炒，再加入蒜片。倒入半熟的牛肉翻炒，加入沙茶醬、醬油翻炒。加入大半碗熱水，炒到湯汁變稠時加入葱絲、青椒絲翻炒幾下便完成。
平底鍋加油加少許鹽，中小火煎至雞蛋白變色盛入盤中。盛米飯的碗抹一層橄欖油，盛一碗米飯倒扣於盤中，再盛一大勺沙爹牛肉就大功告成！可以搭配一小碟榨菜味道更佳！
吃的時候把雞蛋黃夾破，蛋黃液流入米飯中一起吃更香哦！
