夏天到了~這麼美好的夏天怎麼可以少了好吃的冰激淋~尤其是奶味重但是很爽口又絲滑不起冰的!!
用料
冰激淋底 | |
煉乳 | 7Oz (198ml) |
Heavy cream | 16 FLOZ (473ml) |
口味配料 | |
黑白巧克力 | |
巧克力syrup | |
caramel syrup | |
奧利奧 | |
抹茶粉 | |
蜜紅豆 | |
可可粉 |
手工絲滑冰激淋的做法
我用的奶油和煉乳,可選擇用fat-free 的煉乳~
cream一定要在冰箱冷藏半天以上才容易打發~
把cream和煉乳倒進mixer裏面打到七分發,剛好奶油成型~吃起來很軟~
把奧利奧餅乾和奶油分開,奧利奧的奶油放進mixer裏一起打勻。base就做好了~
把奶油分成三份~🦊第一個口味:香草奧利奧
香草精倒三四滴到第一份奶油裏,把奧利奧餅乾(沒有餅乾夾心的)碾碎,用攪拌刀拌勻,倒進container放冰箱冷凍一晚上。
🐸第二個口味:抹茶紅豆
抹茶粉倒進奶油裏攪拌均勻,在把蜜紅豆倒進去,自己吃多少放多少~冷凍一晚上
🦁第三個口味:可可巧克力豆
可可粉1tbsp倒進奶油裏攪勻,黑白巧克力豆放進去,我用的好時,倒進container,然後把巧克力syrup和焦糖syrup網格狀灑在冰激淋上,用勺子攪拌弄出花紋,冷凍一晚上。
小貼士
這個方子奶油出來香濃不甜膩~記得看一下煉乳和奶油的配料表
和外面賣的意大利冰激淋一樣一樣的口味~絲滑細膩~