手工冰激凌

小助理門都很愛吃，覺得口感遠遠超過超市賣的雪糕，冷凍一夜後，口感無冰渣，抹茶醇厚，真的不用攪拌哦(´-ω-`)

用料  

手工冰激凌的做法  

1. 將吉利丁片泡入冷水中，泡軟取出備用

2. 將4個蛋黃用電動打蛋器打發至發白

3. 將砂糖倒入奶鍋，倒入純淨水，靜置至砂糖完全被水浸沒，中小火加熱，煮至120°

4. 將煮好的糖水邊倒入蛋黃中，邊用電動打蛋器快速攪打均勻

5. 放入泡軟的吉利丁片，利用餘温將吉利丁完全融化

6. 【製作巧克力醬】
   1.將巧克力加熱融化

7. 2.將巧克力倒入蛋黃糊中，攪拌均勻

8. 【打發奶油】
   1.淡奶油倒入製冷打蛋盆中，打發

9. 2.加入巧克力醬，攪拌均勻

10. 3.裝入容器中

11. 【其他口味製作】
    1.加入奧利奧碎/草莓醬/黑芝麻/藍莓果蓉/抹茶粉與蛋黃糊混合，用電動打蛋器攪打均勻。

12. 2.每個口味裏分別加入奶油，攪拌均勻

13. 3.分別倒入容器中

14. 4.冰激凌表面可以用果粒點綴，放入冰箱冷凍至硬

15. 最後就是這樣的啦