土豆蒸腐乳排骨

用料  

土豆蒸腐乳排骨的做法  

1. 排骨洗淨泡血水十分鐘，倒入澱粉，料酒。切薑絲，蒜末，放生抽，老抽，鹽，雞精，調味。

2. 一整塊腐乳，抓散，攪拌均勻上漿，排骨吸飽調料汁水，醃製五到十分鐘。

3. 在盤子底部鋪好土豆塊，醃製好的排骨鋪在土豆上面。放點大葱碎，再放一塊腐乳用筷子夾碎均勻鋪開，淋上一圈香油。送入蒸箱。

4. 蒸箱100度25分鐘，出蒸箱乘熱放葱花。