從疫情發生,困在香港好久了,好久沒去深圳吃吃吃了,有點想念黃記煌,自己做很簡單,沒想到做出來比黃記煌好吃!
用料
雞翅 | 10個 |
蝦 | 半斤 |
鵪鶉蛋 | 15個 |
紅薯 | 1個 |
土豆 | 2小個 |
洋葱 | 半個 |
黃油 | 15克 |
芹菜骨 | 少許 |
辣椒粉 | 3勺 |
蠔油 | 3勺 |
黃豆醬 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
甜麪醬 | 1勺 |
番茄醬 | 3勺 |
澱粉 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
韓式辣醬 | 2勺適量 |
家庭版三汁燜鍋,秒殺黃記煌的做法
準備材料,1⃣️將雞翅洗淨改刀,方便入味,加入料酒,生抽2勺,胡椒粉少許,醃製15分鐘。2⃣️鮮蝦買回來洗淨,用牙籤在蝦背第二節位置調掉蝦線,加入一勺料酒,一勺鹽醃製15分鐘。3⃣️紅薯、土豆切成滾刀塊,洋葱撥開切片,芹菜骨切段,加入辣椒粉(我用的是海底撈的辣椒麪)拌勻
鍋底放15g黃油,將芹菜、土豆、紅薯、洋葱鋪底。鋪上食材,我準備了鵪鶉蛋、蝦、雞翅。鋪好後蓋上鍋蓋小火燜3-4分鐘。
期間調個醬汁:生抽2勺、蕃茄醬3勺、甜麪醬1勺、蠔油3勺、黃豆醬2勺、澱粉1勺、韓式辣醬1勺。醬汁拌勻淋在食材上,蓋上鍋蓋,燜煮5-6分鐘
雞翅熟了撒上芝麻和香菜就可以吃啦😋