scd滷鴨肝鴨翅鴨胗鴨腿

用料很少，味道非常好。我做的多，放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來，直接吃就是鹽水鴨的味道，鍋裏煎一下兩面金黃就是烤鴨的味道。

用料  

scd滷鴨肝鴨翅鴨胗鴨腿的做法  

1. 熱鍋小火炒花椒2分鐘。

2. 粗製海鹽研磨機打碎，放入鍋中和花椒一起炒，小火2分鐘，鹽炒成粉色，聞到花椒香氣就可以了。

3. 炒好的椒鹽均勻的塗抹每一隻鴨腿上，放袋子裏，冰箱冷藏24小時。

4. 鴨翅和鴨胗可以一起鹽，同樣冰箱冷藏，醃製12小時以上，24小時也可以。

5. 鴨肝單獨醃製，鴨肝兩小時就可以了，我因為和鴨翅鴨胗一起回鍋，就醃製了12小時。

6. 忘了拍照了。。。把大料5粒姜5片鴨翅鴨胗入鍋，涼水下鍋，鍋開10分鐘後鴨肝下鍋，開鍋後轉小火20分鐘，關火燜30分鐘後取出。隨後在下鴨腿，大火燒開，轉小火20分鐘，關火燜30分鐘後，取出冰箱冷藏或者冷凍。

7. 放涼，包裝，冰箱冷凍。

8. 鴨腿鴨肝包裝封好，冰箱冷凍。