香辣滷水鴨翅（鴨胗、鴨掌）

説起滷味，那可是我追劇必備的小零食！先用各式香料製成滷湯，再將鴨胗、鴨翅等食材放入滷湯中煮熟浸泡，耐心等待滷汁的香味兒滲透入食材，一口下去，香甜微辣的滷汁在牙齒的擠壓下慢慢溢出，濃厚的膠質混合着醇美的肉汁，讓人吮指停不下來！
今天用美的不鏽鋼膽提鮮電壓力鍋來做滷味，它特別有一個滷燉的功能鍵，操作起來簡單方便。70kpa高壓加上精鋼厚釜內膽，聚能鎖熱使熱量快速穿透食物。創新少鹽提鮮技術，在燉湯、燉肉時將蛋白質水解為氨基酸鮮味物質，雖然在烹飪時少放半勺鹽，但味道卻更加鮮美誘人，營養也更充分！5L大容量，多功能菜單，一鍵開蓋煮，還可以24小時智能預約烹飪，貼心設計100分！
女神節來臨之際，讓我們跳過繁複的下廚過程，高效輕鬆地做出低鹽健康的花式料理，一起開啟全家健康生活吧！

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用料  

香辣滷水鴨翅（鴨胗、鴨掌）的做法  

1. 準備製作材料。

2. 大葱切段、薑切片。

3. 鴨貨洗淨，冷水下鍋，加入料酒、葱段和薑片。

4. 焯水後撈出，用冷水沖洗乾淨，拔除鴨翅上的雜毛。

5. 將鴨貨放入美的不鏽鋼膽提鮮電壓力鍋。

6. 鍋中倒入適量清水，放入葱段、薑片、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、草果。
   然後加入冰糖、生抽、老抽、料酒和少許鹽。

7. 選擇“滷燉”鍵，設置時間為50分鐘。

8. 按“開始”鍵開始工作，程序結束後按頂端的排氣鍵進行排氣。

9. 滷好的鴨貨在鍋中浸泡3-4小時會更入味。

10. 擺盤美美享用吧！

小貼士

1、用涼水沖洗焯過水的鴨貨，可以使肉質更緊實。
2、調味品用量及烹飪時間請根據個人習慣進行調整。