滷鴨爪鴨胗

用料  

滷鴨爪鴨胗的做法  

1. 要滷的東西洗乾淨，鍋內切入生薑片，倒入料酒，焯水。

2. 焯水過後洗淨。

3. 少許油，加入冰糖，炒兩下。（這個炒也可以省略） 加入水，沒過爪子。倒入一鏟子料酒，一鏟子老抽，三鏟子生抽，蓋上蓋子，大火煮開後，轉中火。

4. 湯汁到這個程度就開始開蓋收汁，我這個燒了半小時。

5. 出鍋啦。

小貼士

小朋友吃的沒放拉，喜歡的就在一開始起油鍋的時候加辣椒。