自制滷味鴨脖、鴨胗、鴨翅、鴨爪、藕

鴨脖子平時都挺愛吃的，都會經常外面買的吃的絕味鴨脖、周黑鴨,想着自己做了吃就可以不用去買了，第一次做還挺好吃的,和周黑鴨很接近了，就是沒有那麼辣，因為沒有放辣椒粉，家人吃的很合適,他們不太吃辣的，我自己比較喜歡吃辣的，第二次做我就放了辣椒粉，味道是我喜歡吃的，家人是感覺太辣了，就是每個人口味不一樣，如果不吃太辣的話就不用放辣椒粉了、還有就是滷料包、我的是親戚給了滷料沒有買料包的那種，自己也可以買滷料包、也可以自己配的、下面就準備用料食材了,.

用料  

自制滷味鴨脖、鴨胗、鴨翅、鴨爪、藕的做法  

1. 買回來的鴨貨先解凍，等解凍好了先洗一下去些血水，鍋里加冷水放入各種鴨貨、放4片薑片、適量的花椒、料酒、葱,煮開去一下血沫、在放冷水裏洗乾淨備用

2. 準備一個大鍋放入洗好的鴨貨和準備好的調料後、倒入兩罐啤酒、加水沒過鴨貨、開大火煮,煮開後轉中火煮、

3. 煮40分鐘左右，開大火收汁、後面我分了兩個鍋煮的，鐵鍋煮的水容易收幹、期間也要偶爾翻動一下、在煮15分鐘就可以了、在燜5分鐘左右就可以吃了味道非常好、很不錯的、

4. 放置一晚、第二天味道更入味一些