特別喜歡吃滷味，可是周黑鴨和絕味隨便一買就是很貴，於是自己開始研究，終於做的像周黑鴨的甜辣味 。
用料
| 鴨胗 | 個8 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 300克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 150克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香葉 | 1片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 幹辣椒 | 8個 |
| 八角 | 2個 |
| 鴨中翅 | |
| 熱狗 |
滷味（鴨胗鴨翅熱狗）的做法
第一步洗乾淨鴨胗中翅熱狗
鴨胗橫着切三刀豎着切三刀
熱狗切花
鍋裏放水再放鴨胗和中翅（切記，熱狗不要焯水）放入姜和酒 煮五分鐘撈出
再洗乾淨備用另起一鍋，把白糖或者冰糖放入鍋中，用小火，等白糖融化，有糖色，再放入鴨胗鴨翅 和花椒等配料
加水 沒過鴨胗 然後用大火，加入鹽，胡椒粉，酒，還有雞精 耗油 。煮了10分鐘轉中火，到20分鐘，大火收汁，就完成啦！！（喜歡吃爛的可以多煮一會，多放點水）
小貼士
炒糖色很關鍵 不能炒焦了會影響口感
