一定要買新鮮的鮁魚才能吃出海邊的味道 用料 鮁魚 1條 香菜 1根 糖 少許 姜 2片 蒜 3瓣 葱 1根 醬油 適量 料酒 1勺 鹽 少許 生抽 適量 老抽 1滴 醋 少許 八角 1個 耗油 少許 紅燒鮁魚（家常版）的做法 鮁魚洗淨切塊，用鹽、料酒醃製半小時以後裹一層薄薄的澱粉 鍋裏放入適量的油，把鮁魚煎至兩面金黃備用 鍋里加油放入葱薑蒜爆香 倒入煎好的鮁魚，放適量的熱水加醬油等調味品燉15分鐘，大火收汁即可 非常美味
