家常燒鮁魚

時間：約30-35分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：4人份

用料  

家常燒鮁魚的做法  

1. 鮁魚去掉頭部，沿着肚子切開，用勺子颳去內臟，清洗一下，切成2釐米厚的段。

2. 鍋中倒入油，鮁魚塊煎到兩面金黃。煎的時候，注意，一定要高火，不能關小火。鮁魚定型焦黃色以後，再翻面。

3. 將所有的燉魚的調料倒入鍋內。水要超過魚塊的位置。大火煮開，5分鐘以後再加蓋蓋子。

4. 中火燉煮20分鐘左右，打開鍋蓋，大火收湯5-10分鐘，湯汁會逐漸的明亮粘稠。就可以關火了。

小貼士

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