家常燒鮁魚/青魚/馬鮫魚

現在是吃鮁魚的季節了，有很多種吃法，有很多種叫法，有人叫他青魚，有人叫他馬鮫魚，反正我們叫他鮁魚，但是我還是喜歡吃這種家常燒。小的時候家裏條件不好，所以呢，吃鮁魚就是改善生活。以前在東北鮁魚是很便宜的，現在一條鮁魚都好貴呀。一開始還有點接受不了。但是也沒辦法，哈哈，我現在做的鮁魚已經沒有小時候的味道了。都是現在的做法。也很好吃，孩子特別喜歡，每次刺，還入味，以前小時候家裏做的鮁魚一頓吃不了，半夜都要起來偷着吃呢。就那麼喜歡吃，等有機會老媽來，再讓他做一次，我再嚐嚐久違的味道吧🤗

用料  

家常燒鮁魚/青魚/馬鮫魚的做法  

1. 把魚的血塊一定要洗乾淨，這樣做出來才不會腥

2. 配料準備一下，最好是有五花肉，因為我今天沒有買五花肉我就用的豬油，把鮁魚剁成塊，剁幾塊看你自己。

3. 熱油把魚煎兩面金黃，時間稍微長一點。都剪好備用

4. 今天我用砂鍋燉，這第一步放豬大油，如果你有五花肉煸炒一下會更好一些，之後把材料切成大塊放油裏邊炒香，放水，再一點13香，這個湯裏就做好啦。

5. 把煎好的魚放到湯裏，之後我們開始放調料。

6. 老抽，生抽，料酒，蠔油，白糖，黃豆醬是一定要放的，最後一點白醋去腥，蓋鍋燜15分鐘，最後大火收汁，發現湯汁粘稠了就好了。但是不要湯幹掉

7. 撒上葱段一份很方便的，家常燒鮁魚，就説好了。一點都不腥，還入味

8. 又是美麗的一餐🤪

小貼士

1，魚一定要清洗乾淨，並且要買新鮮的她才不會腥
2.煎魚的時候要多結一下，現在稍微硬一點最好。
3.調料黃豆醬，一定要放他很入味的。
4.雞精可以放一下，
因為我們有小孩子我就沒有給他放。

5.收汁收到最後，不要收幹了，一定要留一些湯汁
配大米飯最好，但是今天大家想吃饅頭，我就弄了粥
祝大家吃的開心。